Conheça a vinícola de Bento Gonçalves tocada por pai e filho

Francielly Ramos, Ivair Carraro e Henrique Dal Castel trazem a tradição e o cuidado familiar para a produção dos vinhos artesanais da Vinícola Henrique da Castel, direto de Bento Gonçalves para o Espírito Santo. Foto: Rafael Nery

A vinícola Henrique da Castel, localizada em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, não sofreu com as adversidades climáticas dos últimos anos. Pelo contrário, as safras de 2022 e 2023 foram favoráveis, resultando em uma produção de uvas e vinhos de alta qualidade. Operando de forma familiar, com produção limitada e controlada, a vinícola agora expande parte de suas vendas para o Espírito Santo, trazendo seus rótulos diferenciados ao público capixaba.

A vinícola é gerida por pai e filho, Ivair Carraro e Henrique da Castel, em um processo que valoriza o cuidado artesanal. Eles priorizam a produção em pequenas parcelas, o que, segundo Henrique, permite uma atenção especial desde o cultivo da uva até a produção do vinho. Essa dedicação tem permitido à vinícola competir com grandes marcas internacionais, destacando-se pela qualidade e pela exclusividade dos rótulos.

Produção limitada e cuidadosa

Com mais de 20 anos de experiência na viticultura, a família decidiu, em 2018, iniciar um projeto focado em produções menores. A intenção era garantir um controle minucioso em cada etapa, desde a escolha do terroir até a colheita. “Nós conseguimos selecionar as uvas e focar em resultados sempre diferenciados”, explica Henrique. A produção anual da vinícola gira em torno de 8 mil garrafas, distribuídas em 14 variedades de uvas, que resultam em lotes de até 500 garrafas por rótulo.

A dedicação ao pequeno volume também permite uma atenção mais rigorosa às mudanças climáticas. Apesar dos desafios impostos pelo clima na Serra Gaúcha, a escolha por pequenas parcelas de vinhedos tem garantido safras consistentes e de alta qualidade.

Expansão da vinícola para o Espírito Santo

Em entrevista ao EStúdio 360, a sommelier Francielly Ramos é uma das responsáveis pela chegada dos vinhos da Henrique da Castel ao Espírito Santo. Durante uma visita a Bento Gonçalves, Francielly foi apresentada à vinícola por um amigo local. Ela conta que a experiência foi uma agradável surpresa, destacando a qualidade dos vinhos, especialmente um Riesling de 1989. Segundo Franciele, foi impossível não trazer esses rótulos para os consumidores capixabas.

Agora, os vinhos podem ser adquiridos por meio de lojas especializadas no Espírito Santo, oferecendo ao público local a oportunidade de apreciar rótulos cuidadosamente produzidos em pequenas quantidades. Com essa expansão, a vinícola reforça seu compromisso em oferecer vinhos de alta qualidade, produzidos de forma artesanal e com extremo cuidado em cada etapa do processo.

Futuro promissor para a pequena produção da vinícola 

Henrique acredita que o futuro do vinho brasileiro está nas mãos dos pequenos produtores. Ele afirma que a produção em menores quantidades permite uma atenção especial em cada fase, algo que seria impossível em grandes vinícolas. A produção controlada desde o vinhedo até o engarrafamento e venda garante a qualidade dos vinhos, que têm se mostrado competitivos no cenário internacional.

Com uma nova safra prevista para janeiro de 2024, a expectativa da vinícola é continuar ampliando o alcance de seus rótulos, mantendo a tradição familiar e a excelência no processo produtivo. O compromisso com a qualidade e a produção limitada continua sendo o diferencial da Henrique da Castel, tanto para o público gaúcho quanto para o capixaba.

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