Da fazenda à prateleira: a produção verticalizada da Fiore em 40 anos

André Corteletti, da Fiore, foi o convidado da semana. Foto: Reprodução/Youtube

O podcast “O Gestor”, apresentado por Bruno Rigamonti e Gabriel Feitosa, recebeu André Corteletti, diretor de marketing da Fiore. Os episódios desta temporada vão ao ar toda segunda-feira pelo canal do youtube.

Origem familiar e empreendedora

• A marca nasceu do sonho do avô de André, responsável por tirar o negócio do papel. O avô, descendente de italiano, trabalhava em banco e tinha perfil racional, mas sonhador, com desejo de empreender. Ele investiu no negócio mesmo com riscos, sempre com clareza sobre propósito, essência e tipo de produto para o consumidor.
• O nome da marca, Fiore, vem de “Florentino” (nome do avô) e “fiore”, que significa “flor” em italiano. O nome reflete a ligação entre família, origem e identidade da empresa.
• A empresa já passou por três gerações: avô, segunda geração (pai e tio de André) e terceira geração (André). Cada membro da família atua em áreas específicas: o pai na pecuária, o tio na agronomia e a mãe no desenvolvimento de produtos.

Produto fresco, cadeia produtiva e logística

• Desde o início, o avô de André planejou trabalhar com produtos frescos e com rastreabilidade. A ideia era produzir o alimento diretamente na fazenda para garantir qualidade e frescor.
• A empresa assumiu toda a cadeia produtiva para manter o padrão do produto e atender fornecedores e consumidores com cuidado. A organização do negócio foi construída de forma orgânica, sempre respeitando a essência e o propósito da marca.
• A Fiore possui logística própria e equipe comercial dedicada para atender de forma eficiente o mercado e o consumidor. A proximidade da fazenda com a fábrica permite que o leite vá direto da ordenha para a produção, sem transporte intermediário. Essa estrutura garante frescor máximo e preserva a produtividade do leite.

Produtos saudáveis

• Desde os primeiros lançamentos, a Fiore já trabalhava com produtos simples e naturais, mesmo antes da tendência “clean label”. Os iogurtes desnatados da linha natural contêm apenas dois ingredientes, mantidos há mais de 20 anos no portfólio.
• A coalhada, presente há 30 anos no portfólio, ajudou a colocar a marca Fiore no mapa. É rica em proteína e sempre manteve a mesma fórmula e ingredientes desde o lançamento. O produto foi aprimorado recentemente com lactobacilos vivos, tornando a Fiore pioneira no Brasil nessa categoria.

Rebranding

• A Fiore passou a mostrar de forma estratégica que seus produtos são clean label e saudáveis.O foco é reforçar a essência da marca, alinhando a comunicação ao que a empresa realmente oferece.
• O processo de rebranding foi comparado a uma “terapia”, pois exigiu olhar profundamente para dentro da marca e conectar pontos ainda soltos.
• Mesmo com 10 ou 20 anos de mercado, havia percepção externa de que a Fiore não era totalmente capixaba, mostrando a necessidade de reforçar a origem da marca.
• O rebranding envolveu erros e acertos, mas marcou um momento de reflexão estratégica sobre a essência e o propósito da Fiore. A empresa contou com uma agência de branding que ajudou a estruturar o processo e fornecer suporte técnico e criativo.
• Houve um trabalho interno de escuta dos colaboradores para entender a visão deles sobre a marca e os produtos. Também se buscou entender a percepção do mercado, clientes e parceiros, identificando palavras-chave associadas à marca, como “pureza”, que se tornou slogan: “o puro leite”.
• O processo permitiu revisitar a essência da marca, comunicar melhor seus valores e alinhar design, embalagens e identidade visual. Foi um trabalho coletivo, envolvendo toda a empresa, e considerado um divisor de águas para a Fiore.
• O rebranding trouxe padronização às embalagens, eliminando a diversidade sem unidade de cores e designs anteriores. A identidade visual passou a seguir um minimalismo, com cores específicas para categorias, como o roxinho para a linha zero lactose.
• A padronização e o minimalismo facilitam o reconhecimento da marca nas gôndolas, destacando a Fiore em meio a outras marcas.

Pioneirismo do leite A2

• A Fiore foi pioneira no Espírito Santo a comercializar leite A2 e a segunda marca no Brasil a lançar o produto. O desenvolvimento do leite A2 levou mais de 20 anos, exigindo pesquisa, genética e adaptação do rebanho.
• O leite A2 contém beta caseína A2, a mesma proteína do leite materno, que facilita a digestão humana. É produzido apenas com leite integral pasteurizado, sem aditivos, mantendo a característica natural do animal.
• A Fiore realiza um trabalho de manejo genético do rebanho para garantir a produção natural de leite A2. A produção prioriza bem-estar animal e rastreabilidade, incluindo 80% da ração produzida na própria fazenda.

Diversificação do portfólio

• O grupo Fiore não se limita apenas a laticínios; também atua em genética e produção de material de ordenha. Dentro da Fiore, havia o desafio de expandir além do core de queijos e derivados lácteos.
• Recentemente, a empresa lançou uma linha de café, ampliando a atuação para produtos de prateleira seca. A ideia surgiu do hábito natural de consumir café com leite, atendendo pedidos de clientes.
• Produtos lácteos têm validade curta (ex.: 15 dias), dificultando a distribuição para certos mercados. O café, com maior durabilidade, permite que a marca alcance regiões que antes eram inacessíveis.
• O café Fiore tem 83 pontos na escala de avaliação de cafés especiais. A iniciativa conecta a marca ao mercado de café de qualidade, agregando valor e visibilidade.