Pizza e até batata frita no cardápio dos pacientes em hospital do ES

A comida de hospital é frequentemente criticada por ser sem graça e sem sabor. No entanto, um novo projeto no Hospital São Lucas está mudando essa percepção. O objetivo é humanizar o atendimento e proporcionar refeições que tragam conforto e alegria aos pacientes. A gerente de hotelaria e atendimento ao cliente Mariana Castro e a nutricionista clínica Danielli Costa contam como funciona o projeto.

Entre os pedidos atendidos pelo hospital estão hambúrgueres, pizzas, feijão tropeiro com churrasco, rabanadas no Natal, pudins, batatas fritas e milkshakes. Segundo a equipe do hospital, esses pedidos não são necessariamente focados na saúde, mas sim no bem-estar emocional dos pacientes.

“A gente quer deixar claro que uma refeição não vai atrapalhar todo o prognóstico do paciente,” explica a nutricionista do hospital. “Pelo contrário, queremos proporcionar uma memória positiva e um atendimento humanizado.”

Entrega especial

As refeições são entregues pelo próprio chef de cozinha, que vai até o leito do paciente. Além da comida, o paciente recebe um bilhetinho com um coração, tornando a experiência ainda mais especial. Isso faz parte de um esforço maior de humanização e cuidado personalizado. “Queremos que o paciente se sinta visto e acolhido […]. Isso faz muita diferença e transforma os dias de internação em algo mais leve.”

O projeto, embora liderado pela equipe de nutrição, envolve uma equipe multidisciplinar. Médicos, enfermeiros e nutricionistas discutem os desejos dos pacientes para garantir que não haja riscos. A alimentação é ajustada de acordo com as condições clínicas e preferências alimentares dos pacientes.

Impacto positivo

Pacientes que ficam mais tempo internados e que se alimentam por via oral são os principais beneficiários. Eles frequentemente enfrentam depressão e falta de apetite, e a comida de conforto pode dar um novo ânimo. “Receber uma refeição especial pode proporcionar um fôlego extra para continuar o tratamento,” comenta a nutricionista.

Carlos Alberto da Costa, um paciente que tratou de câncer no intestino, compartilhou sua experiência. “Estive internado em outro hospital e a comida não tinha sabor,” disse ele. “No São Lucas, a comida é ótima e faz toda a diferença.”

Controle de qualidade

Todas as refeições são preparadas dentro do hospital para garantir controle sanitário rigoroso. O chef de cozinha se certifica de que cada prato seja seguro e saboroso. “Queremos que os pacientes se sintam em casa,” afirma a nutricionista. “Isso ajuda na recuperação e permite que eles foquem no tratamento.”

Expansão do Projeto

O projeto já atende pacientes em diferentes setores do hospital, incluindo a UTI, desde que eles atendam aos critérios clínicos. O objetivo é continuar expandindo e aprimorando o serviço, mostrando que é possível transformar a alimentação hospitalar dentro do SUS.

“Podemos fazer o SUS de uma forma diferente e melhor,” conclui a nutricionista. “Esse é o nosso objetivo com este projeto de hotelaria dentro do hospital.”

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