Empreendedorismo: conheça Netão, o açougueiro influenciador

Netão compartilha sua paixão por carnes, da fazenda ao prato, em um evento especial em Vila Velha. Foto: Fernanda Côgo

Domingos Neto, amplamente conhecido como Netão nas redes sociais, é uma figura influente no universo das carnes. Com milhões de seguidores interessados no tema, Netão iniciou sua jornada ainda criança, frequentando o açougue de um tio em Santos, São Paulo. Aos 17 anos, começou a trabalhar como entregador e, com o tempo, foi promovido a gerente. Sua carreira deu um salto significativo quando embarcou em um transatlântico, onde aprendeu diversas técnicas de preparo de carnes com chefs renomados. Em 2014, deu o passo decisivo de comprar o açougue do tio, marcando o início de sua trajetória de sucesso no mercado de carnes.

Expansão e sucesso

Desde a aquisição do primeiro açougue, Netão não parou de crescer. Atualmente, ele conta com 82 unidades espalhadas por todo o Brasil, entre açougues e hamburguerias. Enquanto as unidades em Santos, sua cidade natal, são de sua propriedade, as demais operam sob o modelo de franquias. As lojas em Santos servem como laboratório, onde Netão testa novos produtos, procedimentos e técnicas de atendimento antes de replicá-los nas franquias.

Em entrevista ao EStúdio 360, Netão conta que a decisão de seguir o ramo da carne veio da paixão por todas as etapas da cadeia produtiva. Desde visitar fazendas e conversar com veterinários até participar ativamente no frigorífico, ele está envolvido em cada detalhe do processo. Netão também adora vender carne e preparar churrascos, habilidades que desenvolveu e aperfeiçoou ao longo dos anos. Sua dedicação e amor pela carne são evidentes em sua constante busca por inovação e qualidade.

O legado de Marcos Bassi

Netão reconhece que seu sucesso foi influenciado por grandes nomes do setor, como Marcos Bassi. Conhecido por popularizar cortes como picanha e fraldinha, Bassi foi um divisor de águas na gastronomia brasileira. Após o falecimento de Bassi, Netão sentiu a responsabilidade de continuar seu legado. Ele começou a introduzir novos cortes e técnicas de preparo que aprendeu ao redor do mundo, trazendo inovação para o mercado brasileiro de carnes.

A filha de Bassi, ao reconhecer o trabalho de Netão, expressou gratidão pelo crescimento e valorização do legado deixado por seu pai. Essa conexão reforça a importância de respeitar e evoluir a tradição culinária, algo que Netão faz com dedicação.

Celebração em Vila Velha

Netão está em Vila Velha para celebrar o segundo aniversário da unidade Bom Bife na cidade. A inauguração, que ocorreu há dois anos, não contou com sua presença devido ao crescimento acelerado da rede. No entanto, Netão fez questão de participar da festa de aniversário. O evento contará com churrasco, chope e música ao vivo, aberto ao público a partir das 11 horas.

A paixão de Netão pela carne se reflete em sua dieta variada. Ele compara o consumo de diferentes cortes de carne à degustação de vinhos, destacando que cada ocasião pede um tipo específico. Desde picanha até cortes menos conhecidos como o Denver Steak, Netão aprecia a diversidade de sabores e texturas que a carne pode oferecer.

Desafios e conquistas

Entre os cortes que Netão aprecia está a entranha, um corte do diafragma que é difícil de encontrar no Brasil. Isso ocorre porque, em algumas regiões, a legislação limita a venda desse corte. Além disso, grande parte da produção é destinada à exportação, tornando-o ainda mais raro no mercado interno. Apesar dessas dificuldades, Netão continua promovendo o corte e incentivando os consumidores a explorarem novas possibilidades no churrasco.

Netão segue sua missão de revolucionar o mercado de carnes no Brasil, mantendo o compromisso com a qualidade e a inovação. Sua jornada de entregador a empresário de sucesso é inspiradora e mostra que, com paixão e dedicação, é possível transformar sonhos em realidade.

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