Concurso vai eleger melhor restaurante a quilo do Espírito Santo

Rodrigo Vervloet destaca que o concurso traz à tona os desafios enfrentados pelo setor de bares e restaurantes.

Um novo concurso estadual promete agitar o setor gastronômico no Espírito Santo. Restaurantes self-service de todo o estado irão competir para eleger o melhor estabelecimento do setor. A competição não apenas celebrará a qualidade das refeições oferecidas, mas também incentivará práticas voltadas para a alimentação saudável. A iniciativa é promovida pelo Sindicato de Bares e Restaurantes do Espírito Santo (Sindbares) e pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

A escolha dos vencedores será feita por meio de duas etapas. Primeiro, um júri técnico, formado por especialistas em gastronomia, irá avaliar os restaurantes inscritos. Eles serão responsáveis por visitar os estabelecimentos de forma anônima, observando desde a limpeza e atendimento até a qualidade dos pratos oferecidos. A principal diretriz é que os restaurantes criem uma receita especial focada em alimentação saudável, que será servida durante o período do concurso.

Participação popular e etapa nacional

Além da avaliação técnica, o concurso também contará com uma votação popular. O público poderá votar no seu restaurante favorito por meio de um site específico, que reunirá os estabelecimentos participantes. Os restaurantes são incentivados a promover campanhas entre seus clientes, visando conquistar votos e aumentar sua visibilidade.

O concurso acontecerá de 17 a 27 de setembro, período em que os restaurantes deverão servir a receita especial inscrita. O restaurante que obtiver o maior número de votos populares e a melhor avaliação técnica será o vencedor estadual. A expectativa é que a competição estimule a melhoria contínua dos serviços oferecidos pelos restaurantes, além de destacar a diversidade culinária presente no estado.

Os vencedores estaduais avançarão para a etapa nacional, que será realizada em Brasília, no dia 22 de novembro. Na final, eles competirão com os melhores restaurantes self-service de outros estados, em busca do título de melhor do Brasil. Embora o tipo de prato a ser apresentado na etapa nacional ainda não tenha sido definido, a organização garante que a competição será acirrada, e o Espírito Santo estará bem representado.

Diversidade culinária e desafios do setor

O concurso também evidencia a variedade de opções encontradas nos restaurantes self-service. Desde feijoadas até pratos mais sofisticados, como comida japonesa e frutos do mar, a diversidade de opções disponíveis será um dos atrativos para o público. Essa riqueza gastronômica, que reflete os hábitos alimentares dos capixabas, será o foco das avaliações.

Além de promover a gastronomia local, o concurso traz à tona os desafios enfrentados pelo setor de bares e restaurantes. Em entrevista ao EStúdio 360, Rodrigo Vervloet, presidente do Sindbares, explica que o setor ainda enfrenta dificuldades relacionadas ao aumento dos custos dos insumos e à escassez de mão de obra qualificada. Ele destaca que, embora o setor esteja em recuperação, essas questões continuam a ser um obstáculo para muitos empresários.

A competição oferece uma oportunidade não apenas de reconhecimento para os restaurantes participantes, mas também de fomentar melhorias no setor. Com a participação ativa do público e a avaliação criteriosa de especialistas, o concurso estadual promete ser um marco na valorização dos restaurantes self-service do Espírito Santo.

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