Evento reúne os melhores cafés e chocolates em Vitória

COFFEES terá competição entre os campeões. Foto: Divulgação

O Shopping Vitória recebe a terceira edição do COFFEES, encontro que coloca em evidência a produção de café capixaba e nacional. O evento reúne produtores de diversas regiões, além de pesquisadores, baristas e mestres de torra. A proposta é aproximar especialistas e consumidores em um ambiente voltado ao conhecimento e à valorização da bebida.

O COFFEES busca mostrar como o Espírito Santo se destaca no cenário brasileiro e internacional. Técnicas de produção, tipos de grãos e características de terroir fazem parte da programação, que traz ainda debates sobre inovação e qualidade.

Uma das novidades desta edição é o Salão do Chocolate Artesanal Capixaba, espaço criado para valorizar outro produto de indicação geográfica. A iniciativa reforça a tradição local e amplia a experiência dos visitantes.

“Sem dúvida a terceira edição do COFFEES será um marco para a cafeicultura e cacauicultura do ES. Os visitantes poderão conhecer os cafés mais premiados do Espírito Santo, acompanhar palestras com especialistas do setor, conhecer tendências e ainda participar do Salão do Chocolate Artesanal Capixaba, sem dúvida oportunidade única para valorizar dois produtos de indicação geográfica capixaba e que são referências em qualidade para o Brasil e o mundo”, afirmou Alessandro Eller, diretor do Instituto Panela de Barro.

Campeonato Campeão dos Campeões

O COFFEES recebe uma competição inédita que celebra os 10 anos do Campeonato de Aeropress no Brasil. O torneio é inspirado e chancelado pelo Campeonato Mundial de Aeropress, realizado em mais de 65 países desde 2008. A disputa reúne os melhores baristas do país em busca da receita perfeita utilizando o método Aeropress.

Nesta edição especial, o COFFEES promove o “Campeão dos Campeões por Aeropress Brasil”. A competição reúne os vencedores das dez últimas edições, em provas de cinco minutos, utilizando apenas café arábica ou canéfora sorteados no momento da rodada.

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“Esse ano a grande novidade é a criação dessa celebração ao café com baristas renomados do Brasil que trarão suas melhores receitas para concorrer a esse título. O campeão ganhará uma passagem para Seul, na Coreia do Sul, para acompanhar o atual campeão brasileiro da categoria”, afirma Mariana Proença, especialista em café e representante do Campeonato Brasileiro de Aeropress.

As competições estão marcadas para 19 e 20 de setembro, a partir das 17h. No dia 18, o COFFEES recebe ainda o TNT, prova em que baristas mostram desenhos no café com leite vegetal.

Programação

De 18 a 20 de setembro, das 13h às 21h, o Shopping Vitória recebe o COFFEES em sua área externa. O evento aproxima apreciadores da bebida de produtores capixabas e especialistas de diversas regiões do Brasil. A programação inclui palestras, oficinas práticas e degustações da nova safra.

O objetivo é apresentar ao público o universo do café, a bebida mais consumida pelos brasileiros. A proposta é democratizar o conhecimento sobre o setor, no qual o Espírito Santo é referência nacional e internacional.

O COFFEES terá dois espaços principais: a Cafeteria Show e o Workshop. Neles, os visitantes terão contato direto com conteúdos práticos e técnicos. Entre os temas estão: café solúvel, como abrir um negócio de café especial, embalagens adequadas, gestão de cafeterias, método Aeropress, preparo doméstico, análise sensorial e diferenças entre torras clara, média e escura. A entrada é gratuita.

O evento contará com a presença de nomes importantes do setor. Entre eles estão Rubens Vuolo, campeão brasileiro de Brewers 2023; Renan Dantas, da Dantas Coffee Company; e Eliana Relvas, da Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics).

Também participam Roberto Polillo, da Sabino Torrefação; Raul Guizelini, da Terrafé Cafés Especiais; Marcelo Silva, da Ernesto Cafés; Andrea Menocci, da Cafeística; além de Enio Bergoli, secretário de Agricultura do Espírito Santo, e representantes do Sebrae.

Serviço

COFFEES – Semana Nacional do Café
Data: 18 a 20 de setembro
Local: Shopping Vitória (Avenida Américo Buaiz, 200, Enseada do Suá – Vitória)
Entrada gratuita