Vale a pena conhecer o novo bar de vinhos da Praia do Canto

Vincent, novo bar de vinhos, abriu as portas nessa semana na Praia do Canto. Foto: Divulgação

O nome pode mudar conforme a língua e o país, mas o conceito é um só: um lugar charmoso, mas sem grandes luxos, com um balcão, oferta de vinhos em taça, algumas opções de pequenos pratos e rótulos com bom preço. É, enfim, um bar, mas um bar onde as estrelas principais são brancos, tintos e espumantes. Um wine bar. Ou um bar au vin. Mas podemos ficar satisfeitos com o brasileiríssimo bar de vinhos, sempre uma excelente opção para quem quer encontrar amigos, trocar algumas ideias ou simplesmente tomar algo no caminho entre o trabalho e a casa. A Praia do Canto, em Vitória, acaba de ganhar um espaço exatamente assim: o Vincent abriu as portas nesta semana, ainda no sistema de soft opening, ou seja, uma espécie de pré-inauguração, para os funcionários e também os proprietários fazerem suas observações até chegar a um nível ideal de atendimento.

Das laranjas ao bar de vinhos

O Vincent é mais um ponto na longa lista de empreendimentos de Paulo Paganucci. Essa relação começou há bons anos, quando Paulo, aos 11 anos, órfão de pai, encontrou uma maneira de começar a ganhar uns trocados: vender laranjas na porta de escolas em Montanha. Não era uma venda simples: com o tempo, o atendimento foi melhorando, a laranja já vinha descascada e resfriada, algo sempre muito bem-vindo no clima quente do Norte do Espírito Santo. Assim como hoje ele está abrindo o Vincent, em outras épocas, ele abriu as portas de uma farmácia, de uma loja de construção, de um açougue, até chegar ao mundo das finanças, onde já está há quase três décadas.

“Hoje, esse negócio está mais com meus filhos”, diz Paulo. Há tempos ele investe numa área mais prazerosa. Durante oito anos ficou à frente do Aleixo, um dos endereços mais sofisticados e tradicionais de Vitória. Atualmente, ele já não está no comando do restaurante, embora continue sendo sócio. Integrante de uma confraria, resolveu colocar toda sua experiência a serviço do Vincent.

Vinhos a bom preço

E tem tudo para dar certo. Principalmente porque Paulo contará com o apoio de sua mulher, Isabela, tanto na cozinha quanto nos serviços do vinho. Isabela conhece muito bem as duas áreas. O cardápio por ela elaborado é formado por porções variadas (empanadas, esfirras, carpaccio), sanduíches e dois pratos de massa, para quando a fome bater mais forte. Importante é o seguinte: os vinhos estão num preço bastante honesto. Não é fácil encontrar uma casa desse tipo com rótulos a partir de R$ 80. Além disso, há uma ótima variedade de bons vinhos em torno de R$ 120. Para momentos especiais, é possível encontrar ícones como o Seña pelo valor de… Seña. E será possível provar taças de brancos, tintos e espumantes de diversos patamares. “Quem quiser poderá provar um tinto de R$ 20. E teremos a opção de rótulos mais elaborados, por R$ 60, R$ 80”, explica o proprietário.

Balcão de amizades

Pelos mais diversos fatores, o Vincent pode ser definido como o único bar de vinhos da Praia do Canto. Como todo bom bar, ele tem um balcão para quem quiser apenas provar uma taça, comer alguma coisa, talvez iniciar uma conversa com a pessoa ao lado, dividir uma garrafa e, quem sabe, começar uma boa amizade. Afinal, como se sabe, não se fazem amigos em torno de um copo de leite. O balcão serve também para encontrar o proprietário e perguntar para Paulo Paganucci por que o local recebeu o nome de Vincent. Se descobrir, me conte. Eu ainda não sei…

Vincent
Rua Afonso Cláudio, 259
Praia do Canto
Vitória
Horário: Segunda a sábado, das 10 às 22 horas