Imunidade, digestão e saúde mental: veja os benefícios do açafrão

Açafrão contribui para a saúde do sistema digestivo, fortalecendo a barreira intestinal. Foto: Freepik

No TikTok, uma trend apelidada de “trend do pó mágico” está viralizando. O vídeo mostra o açafrão sendo misturado na água. O efeito chama atenção: um brilho dourado se espalha rapidamente pelo copo.

Porém, a curiosidade não para na estética. A especiaria, também conhecida como açafrão-da-terra, vem ganhando espaço nas pesquisas científicas por seus benefícios à saúde.

Um estudo publicado na revista Nutrients, em abril, reuniu evidências sobre os efeitos do açafrão. Segundo os pesquisadores, o destaque vai para a curcumina, seu principal composto ativo.

Esse pigmento faz parte do grupo dos polifenóis. Na natureza, ele protege as plantas contra sol intenso e mudanças climáticas.

No corpo humano, tem forte ação antioxidante. Isso significa que combate os radicais livres, moléculas que aceleram o envelhecimento e provocam danos celulares.

Além disso, o açafrão possui efeito anti-inflamatório. Ele contribui para a saúde do sistema digestivo, fortalecendo a barreira intestinal e prevenindo inflamações.

O estudo também destaca a relação entre o intestino e o cérebro, conhecida como eixo intestino-cérebro. Ao proteger o intestino, o açafrão também ajuda na saúde mental.

Pesquisas associam seu consumo à redução do risco de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer. Além disso, pode ajudar a minimizar processos inflamatórios ligados à obesidade.

O consumo regular auxilia na proteção do fígado, facilitando a eliminação de toxinas. Também melhora a digestão, já que estimula enzimas e bile, o que ajuda na quebra de gorduras.

Outro benefício relevante é a proteção cardiovascular. A curcumina ajuda a controlar o colesterol e melhora a circulação, reduzindo o risco de doenças cardíacas.

Como consumir e potencializar os efeitos

Apesar dos benefícios, a absorção da curcumina é naturalmente baixa. Por isso, existem formas de potencializar seu efeito. A principal dica é combinar com pimenta-do-reino, rica em piperina, que aumenta a biodisponibilidade do composto.

Outra estratégia é misturar o açafrão com fontes de gordura, como azeite ou manteiga. No dia a dia, pode ser diluído em água morna, como mostra a trend. Também é possível adicionar a sucos, vitaminas, sopas ou usá-lo no preparo de temperos, como o curry.