Aprenda como preparar em casa o café feito na cafeteira

A Terrafé ensina como fazer café de cafeteria em casa. Foto: Divulgação

O consumo de cafés especiais tem crescido significativamente entre os brasileiros, com um aumento anual de cerca de 15%, segundo estimativas da Brazil Specialty Coffee Association (BSCA). O Espírito Santo, sendo o segundo maior produtor de café arábica do país, se destaca nesse cenário de qualidade.

Seja para quem deseja atuar profissionalmente como barista ou apenas por paixão, é essencial estudar e dominar as técnicas de preparo dessa bebida. Pensando nisso, a rede capixaba de cafeterias Terrafé lançou cursos presenciais que variam desde a introdução aos cafés especiais até a formação básica de baristas. Com carga horária entre 4 e 16 horas, os cursos são oferecidos na loja-conceito da Terrafé, localizada na Avenida Rio Branco, na Praia do Canto.

No dia 21 de agosto, às 13h, será ministrado o “Curso de Barista Básico”, que abordará temas como a profissão de barista, a diferença entre cafés especiais e tradicionais, o uso da máquina de espresso, o preparo do espresso e cappuccino perfeitos, além de técnicas de limpeza e organização de equipamentos, com prática incluída.

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Já no dia 24 de agosto, também às 13h, será oferecido o “Curso de Métodos Filtrados”, que abordará a história dos métodos de preparo, técnicas de preparo, comparações entre métodos como Melita, Hario v60, Prensa Francesa e Clever, e como elaborar sua receita ideal.

As aulas combinam teoria e prática, e os participantes recebem um Kit Café, que inclui café especial, apostila, caderno, bolsa e um certificado ao final do curso.

“Nós sempre quisemos compartilhar mais sobre o preparo dos cafés e as principais atividades que nossos baristas precisam aprimorar para evoluir no conhecimento. Agora, além dos nossos colaboradores, estamos abrindo nossos treinamentos e cursos técnicos para toda a comunidade”, afirmou Raul Guizelini, especialista em café e fundador da Terrafé.

Instituto Terrafé: Escola Profissionalizante de Café

No mezanino da loja-conceito da Terrafé, funciona o Instituto Terrafé – Escola de Café. Além de formar baristas e atendentes, o Instituto oferece cursos e workshops voltados para consumidores e entusiastas do café.

Raul Guizelini, fundador da Terrafé, ressalta que a missão do Instituto é “estimular novos talentos no mercado e educar os consumidores sobre a origem, qualidade e o preparo técnico do café”.

A unidade da Praia do Canto, décima da rede, proporciona uma experiência sensorial única, com mais de 15 tipos de cafés e sete métodos de preparo. Os próximos passos da Terrafé incluem a inauguração de três novas lojas até o final do próximo ano e a criação de uma fazenda experimental na região das Montanhas Capixabas.

Serviço

Próximos Cursos:

• Curso de Barista Básico: 21 de agosto, às 13h
• Curso de Métodos Filtrados: 24 de agosto, às 13h

Local: Terrafé – Praia do Canto – Av. Rio Branco, 1124 – Vitória – ES
Mais informações: acessar o Site

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