Novo refúgio no ES aposta em lagos cristalinos e café colonial

Vista panorâmica da Estância Vollmond, em Santa Maria de Jetibá, com lagos ornamentais abastecidos por água mineral da própria fonte. Foto: Divulgação

A poucos meses da inauguração, a Estância Vollmond já desperta curiosidade entre quem busca um refúgio de natureza, cultura e conforto em Santa Maria de Jetibá. O projeto, idealizado por Guilherme Guimarães, nasceu da paixão pelas orquídeas e se transformou em um espaço multifacetado, que reúne hospedagem, gastronomia, experiências sensoriais e o universo do rock’n’roll.

“Não foi algo previamente planejado como um empreendimento turístico. Tudo começou com o cultivo de orquídeas, e sentimos a necessidade de ter um espaço para exposições e eventos das nossas empresas”, explica Guilherme. A partir dessa demanda, surgiu a ideia de criar uma estância que integrasse natureza, arte e lazer — com foco em hospedagens voltadas exclusivamente para casais.

Paisagem, conforto e estrutura pensada para relaxar

A estância está instalada ao lado dos galpões de produção de orquídeas, mas, segundo Guilherme, o espaço foi desenhado para ser visualmente independente, preservando a privacidade e o conceito de refúgio. Hoje, são cinco hospedagens com estrutura completa, voltadas para o descanso e a desconexão. “Nosso foco são casais. Não foi pensado para crianças. Queremos oferecer uma experiência tranquila, sofisticada e intimista”, ressalta.

A água que abastece os banheiros, os lagos ornamentais e as piscinas é mineral, captada diretamente da fonte da propriedade. De acordo com ele, o sistema foi aprovado por todos os órgãos reguladores e possui qualidade entre as melhores do país. Os lagos têm capacidade para 240 mil litros e são filtrados por 20 bombas, duas vezes por hora, durante todo o dia. A ideia é manter a água sempre cristalina e integrar isso à cafeteria, que funciona sobre parte dos lagos.

A Estância Vollmond, em Santa Maria de Jetibá, tem lagos ornamentais abastecidos por água mineral da própria fonte. Foto: Divulgação

Cultura, gastronomia e experiências sensoriais

O tour pelas orquídeas faz parte da experiência oferecida na estância. Os visitantes conhecem os bastidores da produção das catleyas e passam também pelo meliponário, onde é possível ver de perto a criação de abelhas sem ferrão. Guilherme destaca que o passeio é voltado à troca de conhecimento e ao encantamento. “Queremos que as pessoas entendam o cuidado por trás de tudo, desde as plantas até a harmonia do lugar.”

Já para os apaixonados por cultura rock, o restaurante-bar da estância promete surpreender. O espaço conta com esculturas inspiradas em ícones do gênero musical, guitarras autografadas por artistas nacionais e internacionais e uma coleção de motos customizadas de marcas como Harley-Davidson, Indian, Triumph e BMW. A proposta é ter bandas ao vivo às sextas e sábados.

Café entre lavandas e cardápio para todos os gostos

Cafeteria construída sobre lagos ornamentais oferece café colonial com vista privilegiada e ambiente de tranquilidade. Foto: Divulgação

A estância abriga ainda uma cafeteria aberta ao público, com vista para os lagos e para o jardim de lavandas. “A ideia é valorizar o café colonial, buscar fornecedores locais, mas também trazer ingredientes nacionais. Tudo com simplicidade e qualidade”, afirma Guilherme. O local contará também com uma loja de orquídeas voltada ao varejo, com preços acessíveis e variedade de espécies.

O restaurante, que pode ser frequentado mesmo por quem não estiver hospedado, terá cardápio assinado por chef, com pratos principais, sobremesas, carta de vinhos, drinks e chope artesanal. Já o café da manhã será personalizado: o hóspede escolhe se prefere recebê-lo de forma individual ou em ambiente coletivo.

Recepção da Estância Vollmond, em Santa Maria de Jetibá. Foto: Divulgação

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