Conversa de Cozinha: receita de bolinha de queijo com geleia

Na coluna Conversa de Cozinha desta sexta-feira (02), na BandNews FM Espírito Santo, a chef Sylvia Lis ensina como preparar bolinhas de queijo com geleira de goiabada picante, petisco ideal para curtir o final de semana. Ouça:

Bolinha de Queijo com Geleia de Goiaba Picante

Ingredientes

. 500g de muçarela ralada no ralo grosso
. 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
. 1 ovo levemente batido
. 200g de farinha de trigo
. Farinha de rosca para passar
. 200g de goiabada em barra
. 1/2 colher de café de pimenta calabresa
. 1 colher de chá de alecrim picadinho.
. Óleo para fritar

Passo a passo

– Numa vasilha , coloque todos os ingredientes e misture com as mãos até que esteja tudo bem homogeneizado.
– Faça bolinhas e passe na farinha de trigo.
– Esquente bem o óleo e frite as bolinhas.
– Corte a goiadada em cubinhos e coloque em uma panela pequena.
– Acrescente meia xícara de água filtrada e leve ao fogo mexendo para derreter a goiaba.
– Acrescente uma pitada de pimenta calabresa e misture bem.
– Cozinhe por um minuto e retire do fogo.
– Acrescente o alecrim picadinho e misture.

Sirva as bolinhas acompanhadas de um potinho da geleia. Bom apetite!