Pesquisa conclui que qualidade do café capixaba aumentou nos últimos anos

Não é de hoje que a produção de café tem elevado o patamar de qualidade principalmente após avanços da tecnologia e pesquisas no setor. E agora um novo método de produção fez crescer ainda mais a pontuação do café capixaba. É um projeto desenvolvido pelo Incaper, com quinze cafeicultores de cinco municípios do estado. Foi necessário o licenciamento ambiental em todas as unidades, treinamento técnico às famílias e a disponibilização dos descascadores para a montagem das unidades de processamento.

Também foi preciso instalar uma cobertura plástica com terreiro suspenso para a secagem, trocas dos motores dos descascadores e ser firmada parceria com as prefeituras de cada cidade. O diretor-presidente da Fapes, Denio Arantes, conta que foi um trabalho feito ao longo de um ano e explica os principais resultados.