Você sabe o que é kombucha? Conheça os benefícios

Não é muito fácil entender como é feita a kombucha, bebida produzida a partir da fermentação de um chá utilizando o “scoby”, uma colônia de bactérias e leveduras. O que parece ser consenso, porém, é o gosto agradável e os benefícios à saúde do produto, que possui origens milenares.

No Espírito Santo, uma empresa capixaba especializada na produção dessa bebida é reconhecida como uma das principais a difundir o consumo dela no Brasil. Em entrevista à BandNews FM Espírito Santo, o fundador da Kombucha Vivaodia e presidente da Associação Brasileira de Kombucha (ABKOM), Jovan Demoner, explica como ela é produzida e fala um pouco das características presentes no composto.