Degustaria com pratos italianos inaugura restaurante em Vitória

A Otaciliano Degustaria serve porções menores da culinária italiana. Foto: Divulgação (Ciro Trigo)

A Otaciliano Degustaria abre oficialmente suas portas em Vitória nesta quinta-feira (2) com diversas opções da culinária italiana. E o diferencial é que o público pode fazer um verdadeiro passeio pelas opções do cardápio.

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Os pratos são servidos em pequenos e charmosos tachos e petisqueiras de cobre. A ideia é que o cliente possa, se desejar, experimentar todas as opções de comida disponíveis na casa.

A Otaciliano Degustaria oferece opções como Spaguetti Alla Crudaiolla. Foto: Divulgação (Ciro Tito)

A criação do menu é do chef Ricardo Weiser, que trouxe do livro de sua vó Linda a receita do nhoque da casa, que pode ser degustado com molho Al Pomodoro ou Al 4 Fromaggi.

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Tem ainda e a versão com batata-doce e farinha de aveia, especialmente criada para quem é intolerante ao glúten. A porção é servida com molho de tomate Otaciliano e manjericão da casa.

“A ideia é que nossos clientes possam degustar todo o cardápio, se desejarem. Um verdadeiro passeio gastronômico pela Itália, em um ambiente repleto de arte em cada detalhe da decoração e inclusivo. Para os amantes da gastronomia, nada mais divertido do que ter a possibilidade de provar vários pratos”, explicou um dos sócios da casa, Paulo Henrique Miranda

Nas entradas, clássicos italianos como o Arancini, bolinho de risoto com recheio de queijo e o Polvo Ala Sicília, salteado na manteiga com ervas e batatas rústicas.

O cardápio principal segue com o Scaloppine Alla Romana, com escalopes de mignon ao molho demi glace e ervas finas em cama de rúcula. Entre os risotos, uma das dicas do chef Weiser é o Risotto Alla Milanese, com açafrão da terra e parmesão especial.

 Para as crianças, batata frita e espaghetti com molho branco ou ao sugo acompanhado com tiras de mignon ou frango. E ainda, um parque do brincar para todas as idades, com uma variedade de atividades, oficinas e brinquedos para garantir momentos inesquecíveis.

A adega tem capacidade para cerca de 200 rótulos, vindos de todas as partes do mundo, e, claro, clássicos italianos queridinhos dos enófilos como o Burdizzo Primitivo e o La Togata Brunello Etq Azul.

Entre os drinks autorais está o que leva o nome da casa. No Otaciliano, gin, geleia de morango, mix cítrico, purê de morango e espuma de gengibre. Uma delícia, posso comprovar!

Otaciliano Degustaria

Endereço: Rua Juiz Alexandre Martins 160 – Santa Luiza – Vitória
Funcionamento: De terça a sábado, de 18h à meia-noite. Domingo, de 11h às 16h
Instagram: @otacilianodegustaria

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